玫瑰花为蔷薇科蔷薇属，分为食用玫瑰和观赏玫瑰，各地均有栽培，主要产地是山东、江苏、浙江、福建及广东等地。用于泡茶、药用的玫瑰花干品是在花蕾将开时采摘，除去花柄及蒂，迅速用文火低温干燥而得。中医认为，玫瑰花味甘气香，性温，归肝脾经。具有理气解郁、和血散淤的功效。《本草正义》说： “玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒脾，流气和血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”《本草再新》言其：“舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒。”
玫瑰花药性温和，能温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，舒缓情绪，常常用于春季疏肝解郁。而其活血化淤的功效可用于女性调节月经、美容祛斑。
现代药理研究表明，玫瑰含挥发油(玫瑰油)，主要为芳樟醇、香茅醇、3-甲基己烷、2-甲基庚烷等成分，具有芳香开窍、活血行气、扩张心血管、改善内脏及外周血液循环的作用。玫瑰花还含有黄酮、有机酸、鞣质等类化学成分，具有降血糖、抗肿瘤、抗菌、抗氧化等作用。其中β-胡萝卜素为抗氧化剂，可延缓衰老。亦有研究发现，用玫瑰花泡茶有助降脂减肥。
玫瑰花茶
材料：玫瑰花(干品)3-5克，沸水冲泡，泡5分钟即可饮用，加适量蜂蜜或冰糖味道更佳。
也可将玫瑰花干品配茶叶一起泡茶(茶叶可用绿茶、铁观音、碧螺春等)。
广东省中医院治未病中心主任林嬿钊点评：玫瑰花芳香怡人，可滋润皮肤、去除色斑、美容养颜。常喝玫瑰花茶有助缓解疲劳、舒畅心情、解郁安神，并可健脾养肝、增强气血，对于肝郁气滞型胸痛、胃痛有不错的疗效。此外，玫瑰花理气、和血之功特别适用于妇女经痛，对月经不调等症状有辅助治疗作用。
要注意的是，因玫瑰花有活血散淤的功效，经期女性及孕妇不宜服用。且其具温热、收敛之性，热性便秘者不提倡饮用，虚火旺盛之人亦当禁服。
选材要点：玫瑰花(干品)以色泽鲜纯、花叶完整、朵大饱满者为好。注意不要选已经受潮、有异味的产品。花色以自然为好，过于鲜艳反而有害，因为为了能长时间放置，市面出售的玫瑰花干品中，有相当部分是加了硫黄的。玫瑰花有浓郁的香味，购买时可闻一闻。
编辑：程淑燕
